cách ủ rượu ngô

Bước 2. Phần ngô bao tử tách ra từ bước 1 sẽ rửa sạch qua với nước, cẩn thận hơn có thể ngâm với nước muối loãng từ 10-15 phút. Sau đó đem trần qua với nước sôi khoảng 2 phút. Không đun quá lâu sẽ làm ngô chín quá, nhão khi ngâm rượu không còn ngon. Ngô sau khi trần Cách 1: Sử dụng nồi nấu xôi: Bạn chỉ cần cho nước ở tầng dưới của nồi, đun cho nước sôi, rồi đổ gạo lên tầng trên, đun tầm 30 phút cho tới khi chín. Hơi nước sẽ làm cơm chín đều mà không lo bị khô hay nhão. Cách 2: Nấu gạo nếp như nấu cơm thông thường. Các loại rượu ngô đặc sản bạn nên biết. Chuẩn bị nguyên liệu nấu rượu ngô Tây Bắc. Cách nấu rượu ngô êm say quên đường về. Bước 1: Bung ngô (luộc ngô) nấu rượu. Bước 2: Cách trộn em ủ rượu ngô dúng cách. Bước 3: Ủ men rượu ngô. Bước 4: cách chưng cất Do vậy, cách ủ rượu ngô cũng là yếu tổ quyết định tới chất lượng của rượu. Công đoạn hạ thổ rượu ngô ủ . Trước đây, sau khi rượu ngô hay các loại rượu được chưng cất xong, người nấu rượu thường cho rượu vào chum sành hoặc can để lưu trữ rượu. Việc Bước 2: Trộn ngô với men rượu. – Sau khi đã luộc chín ngô, bạn để cho ngô thật nguội, ráo nước tự nhiên. – Khi ngô đã ráo nước, tiến hành trộn theo tỷ lệ 10:6 (nghĩa là cứ 10kg ngô thì trộn với 6 quả men lá) – Tỷ lệ trên là tỷ lệ chuẩn nên bạn cần làm đúng Sie Sucht Ihn Freiburg Im Breisgau. Xin chào các bạn ! Chắc hẳn các bạn đang rất thắc mắc về cách ủ rượu ngô Bắc Hà đúng không nào ? Trong bài viết này mình sẽ chia sẻ cho các bạn cách ủ rượu ngô Bắc Hà của nhà mình hay sử dụng giúp các bạn uống không bao giờ bị đau đầu, và rất nhanh tỉnh khi say, rượu lại có mùi thơm hơn ngon hơn gấp 100 lần so với rượu không ủ nha ! Trước khi giới thiệu cho các bạn về cách ủ rượu ngô Bắc Hà thì mình giới thiệu đôi chút về rượu ngô Bắc Hà cho những bạn chưa biết có thêm thông tin nhé . Rượu ngô Bắc Hà ngon nhất Rượu ngô Bắc Hà hay còn gọi là rượu ngô Bản Phố. Rượu ngô Bản Phố là nét văn hóa đặc trưng của người dân tộc Bản Phố thị trấn Bắc Hà. Thứ rượu ngô này chủ yếu do người dân tộc H’Mong và người Dao ở Bản Phố nấu mới ngon. Cùng với rượu Táo Mèo SaPa, rượu Sim San Bát Xát, rượu Na Lang là 4 loại rượu nổi tiếng của Lào Cai. >> Mua ngay Đặc sản rượu ngô Bắc Hà ngon Rượu ngô Bản Phố muốn nấu ngon thì phụ thuộc rất nhiều vào nguồn nước, ở thị trấn Bắc Hà rất nhiều người nấu rượu ngô nhưng, để nấu rượu ngon thì người nấu rượu phải đi lấy nước từ suối Hang Dế. Không phải có nguồn nước ngon từ Hang dế là có thể nấu rượu ngon, nguyên liệu chính để nấu rượu chính là ngô. Ngô dùng nấu rượu Bản Phốtrồng ở trên núi đá cao heo hút, đặc biệt là giống ngô vàng trồng ở xã Lùng Phình Bắc Hà cho ra nhiều rượu có hương thơm nồng rất ngon. Ngô Bà con sau khi thu hoạch được giữ nguyên bắp, phơi khô và bảo quản để nấu rượu dần. Và 1 bí quyết cuối cùng để tạo lên những hương vị rượu thơn ngon đặc biết chính là men rượu được làm từ bông hồng mi. Cách ủ rượu Bản Phố Bắc Hà thơm ngon gấp 100 lần rượu không ủ Như các bạn thấy trong video là Rượu ngô Bắc Hà được ủ trong các chum, vại không lên đựng rượu trong can nhựa hoặc các vật liệu khác . Rượu được chứa trong các chum vại sau đó đậy túi nilon thật chặt > sau đó đem chôn rượu dưới đất sao cho phần đất ngập 3/4 thùng. Nới chôn rượu phải đảm bảo râm mát nhiệt độ thấp hơn môi trường xung quang, phù hợp nhất là dưới hang đá, gốc cây, hoặc xây hầm ủ rượu. Trên đây là cách ủ rượu của minh , mình cảm nhận rượu sau khi ủ được khoảng 1 năm thì chất lượng rượu rất thơm và ngon hơn nhiều lần rượu không ủ >> Xem thêm Cách ngâm rượu với nấm ngọc cẩu Chúc các bạn thành công ! Đăng nhập Ủ rượu là công đoạn cuối trong việc cất trữ rượu. Ngoài mục đích cất trữ thì ủ rượu làm cho rượu ngon hơn, uống êm hơn, đượm hơn và không còn độc tố nữa. Bài viết dưới đây, tôi sẽ hướng dẫn các bạn phương pháp ủ rượu ngô đúng cách. Đảm bảo bạn có một chum rượu ngô ngon nhất, hài lòng nhất, ai uống cũng phải khen. Nội dung tóm tắt1 Rượu ngô chuẩn – Yếu tố quyết định tiên quyết cho rượu ngô ủ Rượu ngô nồng độ nào ủ sẽ ngon hơn2 Chum sành không tráng men – Vật trữ rượu không thể thiếu cho người chuyên ủ Sau khi các bạn chọn mua được chum, các bạn làm như sau3 Cách ủ rượu ngô đúng cách – đã ủ là phải Chọn vị trí đặt chum Cách ủ rượu ngô như Chia sẻ Like this Có liên quan Rượu ngô chuẩn – Yếu tố quyết định tiên quyết cho rượu ngô ủ ngon Để có một vò rượu ngô ủ ngon, trước tiên bạn phải có rượu ngô ngon đã. Nếu các bạn ở vùng cao, thì việc để có được rượu ngô chuẩn thì không quá khó, vì trong bản thông thường sẽ có vài hộ gia đình nấu rượu ngô chuẩn. Còn bác bạn ở những nơi thành thị hoặc vùng đồng bằng, thì việc kiếm được nguồn rượu ngô chuẩn không phải là dễ. Rượu ngô chuẩn uống có vị thơm nồng, êm và không gây đau đầu. Cách tốt nhất để có rượu ngô xịn làm nguyên liệu ủ thì các bạn nên mua rượu ở những địa chỉ bán rượu ngô uy tín. Rượu ngô chuẩn dùng để ủ rượu ngô Rượu ngô nồng độ nào ủ sẽ ngon hơn Rượu ngô truyền thống rượu ngô gốc trên vùng cao thường có nồng độ cao 45 độ. Người nấu rượu ở vùng cao thường khá nặng. Rượu ngô có nồng độ cao thì uống mới ấm. Rượu nặng mới chống chọi được cái khí hậu giá rét của vùng cao. Nhưng người miền xuôi uống thì lại không hợp lắm, hơi khó uống. Nếu bạn là người thuộc trường phái thích thưởng thức rượu ngô. Theo tôi uống rượu ngô cao độ rất ngon và thơm, uống rượu này mới đúng chất rượu ngô thực thụ. Rượu ngô lọc thì phù hợp với người miền xuôi. Vị rượu nhẹ hơn, dễ uống hơn, nhưng trái lại thì nó lại không thơm nồng như rượu ngô gốc. Trước khi mua rượu về ủ. Bạn xem mình hay uống loại rượu nặng hay nhẹ rồi mua về để ủ nhé. Chum sành không tráng men dùng để ủ rượu. Chum sành không tráng men – Vật trữ rượu không thể thiếu cho người chuyên ủ rượu Các anh chị chọn chum sành đất nung, loại không tráng men 2 mặt nhé. Yêu cầu Chum sành đủ độ nung. Nên kiểm tra bằng nước trước khi mua về. Sành khi gõ vào kêu đanh. Chum lên màu sành đều và đẹp. Tùy theo khối lượng rượu ủ bao nhiêu thì các bạn mua chum dung tích phù hợp. Theo kinh nghiệm của tôi, nếu bạn định ngâm 15 lít rượu thì mua chum 20lit, ngâm 40lit thì mua chum 50lit,… Mục đích để cho rượu thở, tránh đổ khi di chuyển chum và lấy rượu. Sau khi các bạn chọn mua được chum, các bạn làm như sau Trước tiên chúng ta hãy rửa sạch trong và ngoài chum bằng nước sạch. Sau khi rửa sạch, chúng ta cho 2-3 thìa muối thìa ăn cơm vào chum. Đổ nước tới 4/5 chum cho thêm 1 ít rượu vào trong chum. Để chum khoảng 2-3 ngày rồi đổ nước ra. Phơi chum ra chỗ thoáng mát cho khô. Mục đích của việc cho muối và rượu, nước vào chum là để kiểm tra xem chum có ngấm nước hay không và khử các tạp chất có trong chum khi sản xuất và vận chuyển. Ủ rượu chum sành lâu năm Chọn vị trí đặt chum rượu Chum đã được rửa sạch, hong khô. Tìm trong nhà xem có chỗ nào thoáng mát, ít va chạm nhất thì ta đặt chum vào vị trí đó. Đối với những bạn ở vùng quê, nên chọn chỗ đất cao trong vườn, dưới bóng cây mát, đào hố và hạ thổ chum là tốt nhất. Cách ủ rượu ngô như sau Rượu ngô ta cho vào khoảng 4/5 so với miệng chum. Sau đó ta dùng là chuối khô hoặc tươi. Lá tươi thì dọc bỏ sống lá, hơ vào lửa cho lá héo đi cho khỏi rách. Xếp là chuối lên miệng chum thành từng lớp. T a dùng tấm nilon đậy lên trên cùng. Dùng dây chun buộc chặt lại. Cuối cùng, ta lấy nắp chum hoặc cái chậu đậy kín lại. Ủ rượu ngô tránh buộc lỏng, sẽ làm cho rượu bay mất, phải có vật nặng đè trên miệng chum để tránh các vật rơi vào chum. Khi ủ rượu ngô, do chum là đất sét nung, nên liên kết của set vẫn có những khe nhỏ để thoát khí, những độc tố trong rượu như andehit sẽ dần được đào thải qua các khe này. Vì vậy, khi ta sờ lên bề mặt của chum ủ rượu ngô, ta sẽ thấy chum có hiện tượng đổ mồ hôi là vì thế. Ủ rượu dùng lá chuối và dây dù buộc chặt Ủ rượu ngô thường để tối thiểu 100 ngày thì mới dùng. Khi đó lượng andehit sẽ thoát ra ngoài đáng kể, làm cho rượu ngô ủ ngon hơn, uống rất êm. Đa số những khách hàng của bên mình, mỗi năm họ làm một mẻ ủ rượu ngô, mỗi mẻ ít nhất cũng chừng 300lit, họ cứ để dùng dần. Ủ rượu ngô càng lâu càng ngon. Rượu đảm bảo chất lượng và an toàn khi sử dụng. Ai đã từng đến với vùng cao Tây Bắc, hẳn sẽ không thể quên được hương vị thơm nồng của rượu ngô vùng cao. Nhưng ít ai biết rằng để làm nên thứ rượu hảo hạng này. Người dân vùng cao phải mất cả tuần lễ để hoàn thành các công đoạn chưng cất, nấu rượu ngô cùng một loại men đặc biệt… Nấu rượu ngô là một nét đẹp văn hóa và truyền thống của đồng bào vùng cao phía Bắc. Mỗi một địa danh khác nhau, người dân sẽ có một cách nấu rượu ngô khác nhau, có một loại men đặc trưng và bí quyết riêng để nấu ra loại hương vị riêng của nó. Trong bài viết dưới đây, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách nấu rượu ngô như thế nào nhé. Nấu rượu ngô vùng cao Để có một mẻ rượu ngô ngon, người nấu rượu ngô cần phải chuẩn bị các loại nguyên liệu sau Nội dung tóm tắt1 Nguyên liệu để nấu rượu ngô2 Các bước để nấu rượu ngô Bước 1 Chọn ngô và bung Bước 2 Trộn Bước 3 Ủ Bước 4 Chưng cất Chia sẻ Like this Có liên quan Nguyên liệu để nấu rượu ngô Ngô hạt ngô tẻ sau khi được thu hái, phơi khô, ngô thường được bà con bảo quản bằng cách để trên gác nhà Ngô khô dùng để nấu rượu Men để nấu rượu Với đồng bào ở Lào Cai – Bắc Hà thì dùng men Hồng My, ở khu vực Hà Giang; Tuyên Quang thì dùng men lá,… Men lá dùng để nấu rượu ngô Nước để chưng cất Ngoài yếu tố ngô, men thì nước là yếu tố rất quan trọng để tạo ra chất lượng của rượu. Nước được dùng nấu rượu ngô phải là nước giếng, nước khe ở chính tại địa phương đó. Bước 1 Chọn ngô và bung ngô Sau khi thu hoạch, ngô thường để nguyên dạng bắp, được phơi khô và bảo quản trên gác nhà. Khi nấu rượu ngô, ta lấy ngô và tẽ hạt, loại bỏ các hạt lép và hỏng. Sau đó đem rửa sạch ngô, cho ngô vào chảo để bung. Thời gian bung ngô luộc ngô kéo dài từ 20-24h liên tiếp thì vớt ngô ra. Khi bung ngô thì nên điều chỉnh lửa nhỏ, cháy âm ỉ cho ngô nở tung đều, ăn dẻo Mách bạn Khi bung ngô thì nên cho 1 ít vôi đã tôi vào trong nồi bung ngô. Mục đích làm cho nước ngô trong, các mày vảy ngô và tạp chất bẩn nổi lên để vớt ra được. Ngô bung để lên men Bước 2 Trộn men Sau khi bung ngô chín. Ta vớt ngô ra, đem trải đều ngô ra các vật đựng nong, nia, mẹt tre để cho ngô tỏa nhiệt nguội dần. Men để ủ rượu ngô ở mội địa phương khác nhau thì sẽ khác nhau. Thông thường là men của các loại lá thuốc mọc tại địa phương. Rượu ngô Bắc Hà người nấu sẽ sử dụng loại men được chế từ hạt Hồng Mi. Người dân tộc Tày ở Na Hang Tuyên Quang chọn lá chính cho men là “nét ti” – cây Chỉ Thiên cùng nhiều loại cây khác như kheng nộc khoa, cây vặt vẹo sơn phục, mác phết đông ớt rừng… Người Dao Sơn Phú chọn cây “chè lao”- cây trầu rừng. Có dân tộc lại chọn loại men được pha chế từ hơn 20 loại thảo dược quý hiếm như cây dây nước, trầu rừng, dây ngọt…. Với mỗi loại lá chính trong men sẽ có những vị rượu khác nhau và mang hương vị sâu sắc riêng. Men được giã nát nhỏ. Khi ngô ở vật đựng nguội, hoặc còn ấm ấm thì ta trộn men vào. Men được rắc trực tiếp từng lớp mỏng vào bề mặt ngô ủ. Cứ khoảng 10kg ngô thì ta trộn đều với 3 quả men. Nếu ta cho nhiều hoặc ít men cũng sẽ làm ảnh hưởng tới chất lượng của rượu. Yêu cầu ngô phải để nguội về nhiệt độ thường hoặc hơi ấm ấm. Vì nếu nhiệt độ ngô còn cao, sẽ làm cho các vi sinh trong men không lên men được, gây ra men không phát huy được hết tác dụng, nghiêm trọng hơn là làm hỏng ngô ủ. Làm men rượu bằng hạt Hồng Mi Bước 3 Ủ men Sau khi trộn men đều vào ngô như bước 2. Ta đem số ngô đã trộn men này vào các thùng để ủ. Các thùng chứa ngô được đậy buộc kín, để ở các nơi thoáng mát. Thùng chứa ngô nên để ở trực tiếp dưới nền nhà sẽ tạo thuận lợi cho các vi khuẩn trong việc lên men. Người nấu rượu dựa vào kinh nghiệm của mình. Họ dùng tay trực tiếp thử vào thùng ủ men để xem ngô đã ủ ngấu hay chưa. Thông thường, ủ khoảng 5-7 ngày liên tiếp sẽ có kết quả để cho vào nồi nấu. Ủ ngô đã trộn men lá trong các vật đựng Bước 4 Chưng cất rượu Sau khi ngô đã ủ ngấu. Ta cho ngô này vào chõ để chưng cất. Chõ được đặt trên 1 cái chảo đựng đầy nước. Chõ để nấu rượu ngô tốt nhất làm bằng gỗ. Nước dùng để nấu rượu ngô được khoan trực tiếp từ lòng đất trên núi, những nơi có rượu ngon chắc chắn nguồn nước nấu rượu phải ngon. Chưng cất rượu ngô thủ công Ta dùng củi để đun rượu ngô, khi sôi thì ta nên giảm lửa. Để lửa đun âm ỉ, sau thời gian khoảng 30 phút rượu sẽ được tích tụ và cất thành rượu. Rượu chưng cất được chảy ra các bình đựng bằng một thanh gỗ có khoét rỗng lỗ. Thời gian chưng cất được 20 lít rượu ngô mất khoảng 3h. Ống gỗ dẫn rượu ngô Yêu cầu Gỗ dùng để đun thường là các loại gỗ chắc, ít khói thì sẽ rất được rượu. Hướng dẫn chi tiết làm rượu ngô rượu ngô gia truyền nhà họ bế Hướng dẫn chi tiết làm rượu ngô rượu ngô gia truyền nhà họ bế Hướng dẫn chi tiết làm rượu ngô rượu ngô gia truyền nhà họ bế Cách Nấu Rượu Ngô Chuẩn Công Thức Tây Bắc, Uống 1 Lần Nhớ Mãi [1] Vậy cách nấu rượu chuẩn như thế nào? Cần chuẩn bị những nguyên liệu gì? Cùng Quang Huy tìm hiểu cách nấu rượu ngô chuẩn vùng cao dưới đây. >> Tin tức liên quan Cách nấu rượu nếp cẩm chuẩn vị, rượu thơm ngọt, chất lượng Nếu bạn trộn men lúc ngô nóng, vi sinh vật lên men sẽ bị tiêu diệt và quá trình nấu rượu ngô thất bại. – Rượu ngô Sùng Phài Lai Châu được nấu tại các xã thuộc dãy núi Sùng Phài. – Rượu ngô Bắc Hà/Rượu ngô Bản Phố Lào Cai Được nấu tại xã Bản Phố, cao nguyên Bắc Hà, Lào Cai. Cách Nấu Rượu Ngô Chuẩn Công Thức Tây Bắc, Uống 1 Lần Nhớ Mãi Khám phá cách nấu rượu ngô ngon đúng chuẩn từ A đến Z [2] Ở bài viết ngày hôm nay, Cơ Khí Trọng Tuyết sẽ cùng bạn đọc tìm hiểu kỹ hơn về cách nấu rượu ngô ngon nhất. Đây chính là bước đầu tiên để có thể bắt tay vào việc nấu rượu ngô. Trên đây là toàn bộ những thông tin chi tiết nhất mà chúng tôi muốn chia sẻ tới quý bạn đọc về vấn đề cách nấu rượu ngô ngon đúng chuẩn. Để có thể thực hiện đượ cách làm rượu ngô ngon tại nhà thì bạn sẽ cần đến nhứng bí quyết và kinh nghiệm riêng. Đó chính là các bước cần thiết để có thể nấu rượu ngô hoàn chỉnh nhất. Khám phá cách nấu rượu ngô ngon đúng chuẩn từ A đến Z Nấu rượu ngô ngon đúng cách, ủ men rượu ngô ngon, sản xuất rượu ngô [3] Người nấu rượu dựa vào kinh nghiệm của mình, họ dùng tay trực tiếp thử vào thùng ủ men để xem ngô đã ngô đã ủ ngấu hay chưa. Nấu rượu ngô nhìn cũng phức tạp phết nhỉ, có được lít rượu ngô ngon uống cũng kỳ công phết Nước dùng để nấu rượu ngô được khoan trực tiếp từ lòng đất trên núi, những nơi có rượu ngon chắc chắn nguồn nước nấu rượu phải ngon. Hôm nay, tôi cùng bạn sẽ cùng tìm hiểu cách nấu rượu ngô như thế nào nhé. Mình đã được thức đêm nấu rượu ngô cùng bà con HMonh ở Phó Bảng – Hà Giang. Nấu rượu ngô ngon đúng cách, ủ men rượu ngô ngon, sản xuất rượu ngô Hướng dẫn nấu rượu ngô vùng cao Tây Bắc thơm nồng [4] Nhưng ít ai biết rằng để làm nên thứ rượu hảo hạng này, người dân vùng cao phải mất cả tuần lễ để hoàn thành các công đoạn chưng cất, nấu rượu ngô cùng một loại men đặc biệt…Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Gốm sứ Bảo Khánh tìm hiểu cách nấu rượu ngô như thế nào nhé. Khi nấu rượu ngô, ta lấy ngô và tẽ hạt, loại bỏ các hạt lép và hỏng, sau đó đem rửa sạch ngô, cho ngô vào chảo để bung. Người nấu rượu dựa vào kinh nghiệm của mình, họ dùng tay trực tiếp thử vào thùng ủ men để xem ngô đã ủ ngấu hay chưa. Để có một mẻ rượu ngô ngon, người nấu rượu ngô cần phải chuẩn bị các loại nguyên liệu sau Ngô tẻ hạt phơi khô, men lá, nước giếng, nước khe núi… Nước dùng để nấu rượu ngô được khoan trực tiếp từ lòng đất trên núi, những nơi có rượu ngon chắc chắn nguồn nước nấu rượu phải ngon. Hướng dẫn nấu rượu ngô vùng cao Tây Bắc thơm nồng Tìm hiểu cách nấu rượu ngô Bắc Hà [5] Người nấu rượu dựa vào kinh nghiệm của mình, họ dùng tay trực tiếp thử vào thùng ủ men để xem ngô đã ngô đã ủ ngấu hay chưa. Chia sẻ bí quyết, quy trình nấu rượu ngô của người Mông – Bắc Hà. Tìm hiểu cách nấu rượu ngô, quy trình nấu rượu ngô của người Mông – vùng Bắc Hà. Nước dùng để nấu rượu ngô được khoan trực tiếp từ lòng đất trên núi, những nơi có rượu ngon chắc chắn nguồn nước nấu rượu phải ngon. Quý khách hàng nào có nhu cầu nấu rượu ngô Bản Phố theo quy mô lớn có thể thay thế các nồi nấu rượu chưng cất thủ công bằng nồi nấu rượu bằng điện nhằm mục đích nấu rượu nhanh hơn mà không cần phải trông chừng lửa quá nhiều vẫn đảm bảo cách nấu rượu ngô tuyệt vời như bà con người bản H Mông. Tìm hiểu cách nấu rượu ngô Bắc Hà Cách nấu rượu ngô Bắc Hà [6] Ngoài cách chưng cất rượu bằng phương pháp thủ công Machinex xin gửi tới bạn đọc cách chưng cất rượu bằng điện qua nồi nấu rượu Machinex dùng cho các hộ gia đình, cá nhân, cơ sở nấu rượu từ nhỏ lẻ tới kinh doanh lớn giúp Khi nấu rượu ngô, ta lấy ngô và tẽ hạt, loại bỏ các hạt lép và hỏng, sau đó đem rửa sạch ngô, cho ngô vào chảo để bung. Người nấu rượu dựa vào kinh nghiệm của mình, họ dùng tay trực tiếp thử vào thùng ủ men để xem ngô đã ủ ngấu hay chưa. Rượu ngô Bắc Hà – Bản Phố, Mường Khương Lào Cai người nấu sẽ sử dụng loại men được chế từ hạt Hồng My loại hạt gần giống như hạt kê, Nước dùng để nấu rượu ngô được khoan trực tiếp từ lòng đất trên núi, những nơi có rượu ngon chắc chắn nguồn nước nấu rượu phải ngon. Cách nấu rượu ngô Bắc Hà Nấu rượu bằng ngô xay vỡ ưu nhược điểm, năng suất và chất lượng [7] Nấu rượu bằng ngô xay vỡ có những ưu điểm là ủ men nhanh, sản lượng được nhiều. Rượu ngô nấu bằng ngô hạt cho chất lượng rất ngon, uống êm không sốc. Nấu rượu ngô không khó, nhưng để có nồi rượu ngô ngon cần đòi hỏi nhiều tâm huyết của người nấu. Nấu rượu bằng ngô xay vỡ chỉ phù hợp cho những ai làm ăn một sớm một chiều, rất khó bán cho người sành rượu. Nấu rượu bằng ngô xay vỡ ưu nhược điểm, năng suất và chất lượng Rượu ngô men lá Hà Giang can 20 lít [8] Rượu Ngô men lá nấu chuẩn sẽ cần phải mất nhiều thời gian và công sức mới có được Rượu Chuẩn và uống xong vẫn còn lưu lại hương vị của Ngô. – Ngô nấu rượu được nấu kĩ cho đến khi mềm rồi trộn kỹ với men, ủ từ 15- 20 ngày trong chum to rồi mới đi nấu theo phương pháp cách thủy không nấu theo phương pháp nấu rượu gạo Người H’Mông chuẩn bị kĩ càng và nấu theo phương thức truyền thống Cách Thủy, khối lượng ngô để nấu một mẻ rượu rất lớn để được những giọt rượu thơm và đảm bảo nhất. Rượu ngô men lá Hà Giang can 20 lít Giữ gìn và phát triển nghề nấu rượu ngô truyền thống [9] Từ khi có quyết định của UBND tỉnh, chính quyền xã Nậm Loỏng cũ thành lập hợp tác xã nấu rượu đầu tiên với mục tiêu đưa rượu ngô trở thành một sản phẩm giúp xóa đói giảm nghèo. Muốn nấu món rượu ngô nguyên liệu chính cần có men và ngô. Theo kinh nghiệm nấu rượu ngô bằng củi lâu năm chị Chà cho rằng, khi nấu phải luôn giữ lửa cháy đều. Trao đổi với chúng tôi chị Sùng Thị Dẻ – Chủ tịch UBND xã Sùng Phài cho biết Nghề nấu rượu ngô của người dân tộc Mông xã Sùng Phài có từ lâu đời. Sau khi giới thiệu cho chúng tôi các nguyên liệu để tạo nên sản phẩm rượu ngô hấp dẫn, chị Chà kể lại chi tiết, tỉ mỉ các công đoạn ủ, nấu rượu ngô. Giữ gìn và phát triển nghề nấu rượu ngô truyền thống Cách nấu rượu ngô ngon chuẩn vị Tây Bắc chi tiết [10] Nếu có thể tự thực hiện cách nấu rượu ngô thì chúng ta lại còn kiểm soát được chất lượng rượu một cách tối ưu. Sau khi chúng ta đã có được cách nấu rượu ngô chính xác, bạn cũng cần xác định tiêu chi đánh giá rượu ngô đạt chuẩn. Sau đây là những hướng dẫn chi tiết và chính xác để cho bạn có thể dễ dàng nấu rượu ngô tại nhà. Trên đây là toàn bộ những thông tin liên quan đến cách nấu rượu ngô chuẩn công thức. Thông thường tại các hộ gia đình chuyên nấu rượu ngô, ngô phải là loại ngô tẻ trồng trong thời gian từ 6 tháng trở lên. Cách nấu rượu ngô ngon chuẩn vị Tây Bắc chi tiết Say đắm cùng hương vị khó quên của rượu ngô Hà Giang [11] Những gì còn lại của quá trình nấu rượu ngô sẽ được làm thức ăn cho những chú trâu như thế này Rượu ngô sau khi nấu sẽ được hạ thổ, ít nhất 6 tháng thì mới có thể sử dụng được. Khi đi tour Hà Giang, bạn sẽ được chứng kiến rượu được nấu một cách thủ công trong các hộ gia đình, tại những địa phương nổi tiếng như Bắc Hà – Hà Giang thì tỉ lệ các hộ biết nấu rượu và có hoạt động nấu rượu lên đến trên 90%. Ngày nay rượu ngô không còn được nấu bởi những thứ ngô thừa sau khi sử dụng nữa mà nó đã được nâng lên là một nét văn hóa, nhà nào cũng phải biết nấu rượu ngô, dự trữ trong nhà một chút, thậm chí nhiều nhà còn coi đây là công cụ kiếm cơm, là nguồn thu nhập chính của gia đình bằng cách nấu và bán rượu ngô, rượu ngô không chỉ đơn giản là một đặc sản, một thức uống nữa mà nhờ có nó, bộ mặt của người dân Hà Giang và toàn tỉnh Hà Giang nói chung đã thay đổi, người ta không chỉ biết đến du lịch Hà Giang với những cao nguyên đá hùng vĩ hay những con đèo hiểm trở nữa mà giờ đây khi nhắc đến Hà Giang. Tuy ở trên mọt vùng cao nguyên đá khô cằn nhưng vô tình với địa hình tưởng chừng kém màu mỡ này, kết hợp với sự chăm chỉ và khéo léo của những người dân nơi đây đã cho ra những mẻ ngô ngon nhất, sản lượng cao nhất để nấu ra loại rượu ngô thượng hạng có một không hai Say đắm cùng hương vị khó quên của rượu ngô Hà Giang Rượu ngô có màu gì? Rượu ngô có màu vàng hay màu trắng? [12] Nhưng thứ rượu đó lại ko được nấu trực tiếp từ ngô, mà được làm từ cồn và hóa chất độc hại. Rượu ngô là thứ rượu được nấu từ ngô, men lá, nước nguồn. Rượu ngô được nấu thủ công, khi hơi rượu bốc lên và rượu đã ngưng tự đều có 1 màu trắng tinh khiết. Rượu ngô có màu gì? Rượu ngô có màu vàng hay màu trắng? Cách ủ rượu ngô Bắc Hà – Thơm ngon hơn gấp 100 lần rượu không ủ [13] Xin chào các bạn ! Chắc hẳn các bạn đang rất thắc mắc về cách ủ rượu ngô Bắc Hà đúng không nào ? Ngô dùng nấu rượu Bản Phốtrồng ở trên núi đá cao heo hút, đặc biệt là giống ngô vàng trồng ở xã Lùng Phình Bắc Hà cho ra nhiều rượu có hương thơm nồng rất ngon. Rượu ngô Bản Phố muốn nấu ngon thì phụ thuộc rất nhiều vào nguồn nước, ở thị trấn Bắc Hà rất nhiều người nấu rượu ngô nhưng, để nấu rượu ngon thì người nấu rượu phải đi lấy nước từ suối Hang Dế. Không phải có nguồn nước ngon từ Hang dế là có thể nấu rượu ngon, nguyên liệu chính để nấu rượu chính là ngô. Ngô Bà con sau khi thu hoạch được giữ nguyên bắp, phơi khô và bảo quản để nấu rượu dần. Cách ủ rượu ngô Bắc Hà – Thơm ngon hơn gấp 100 lần rượu không ủ Quy trình làm rượu ngô Mông Pê Tủa Chùa – ĐIỆN BIÊN FOOD™ [14] Để có được thứ rượu thơm ngon này là cả một quy trình công phu, người nấu phải tuân thủ các yêu cầu nghiêm ngặt về nguồn nước, ngô, men, dụng cụ nấu, cộng với kinh nghiệm gia truyền. Quy trình làm rượu ngô Mông Pê Tủa Chùa – ĐIỆN BIÊN FOOD™ Rượu ngô Bản Phố có gì đặc biệt mà nổi tiếng ? [15] Khi nấu rượu người ta nghiền nhỏ quả men đó trộn với ngô đã được luộc chín, ủ trong thùng gỗ từ 1 đến 2 tuần. Rượu ngô Bản Phố có gì đặc biệt mà nổi tiếng ? Rượu ngô Thanh Vân – đặc sản vùng núi Quản Bạ, Hà Giang [16] Về cách nấu rượu ngô Thanh Vân truyền thống, bà Hầu Thị Chấu, đã có hơn 40 năm làm nghề nấu rượu cho biết “Ngày xưa các cụ nấu rượu tôi cũng chưa biết nấu, đến khi đi lấy chồng tôi bắt đầu tập nấu rượu. Rượu ngô Thanh Vân – đặc sản vùng núi Quản Bạ, Hà Giang Rượu Ngô Thanh Vân,ruou ngo thanh van [17] Từ xa xưa, Thanh Vân đã là vùng sản xuất rượu ngô nổi tiếng của huyện vùng cao Quản Bạ Hà Giang, rượu được các hộ gia đình nấu, đóng can bán tràn ngập chợ phiên. Rượu Ngô Thanh Vân,ruou ngo thanh van Cách nấu rượu ngô Tây Bắc thơm nồng, khó quên [18] Nếu bạn đang tò mò về cách làm rượu ngô thì hãy cùng nồi hơi nấu rượu NEWSUN tìm hiểu trong bài viết này nhé! Cách nấu rượu ngô Tây Bắc thơm nồng, khó quên Một lần say men rượu ngô Bản Phố [19] Anh Lý Seo Thồng, chủ cơ sở sản xuất rượu ngô Hồng Mi, người xã Bản Phố, huyện Bắc Hà đã vui vẻ cho tôi xem đủ các công đoạn để nấu ra một mẻ rượu ngô ở đây. Theo anh Thồng kể lại, nghề nấu rượu ngô của người Mông đã có từ hàng trăm năm trước, giờ hỏi chính xác vào lúc nào cũng không ai biết rõ. Rượu ngon là thế, nổi tiếng là thế nhưng hẳn ít ai biết được để nấu một mẻ rượu ngô Bản Phố cần có những nguyên liệu gì, các công đoạn ra làm sao. Dựa vào tay nấu’ của anh Thồng, cứ 3 cân ngô lại cho 1 lít rượu. Bà Sùng Thị Phổng – mẹ anh Thồng khoe với tôi mẻ ngô đã ủ đủ ngày, chuẩn bị được đem đi nấu thành rượu. Một lần say men rượu ngô Bản Phố Say cùng rượu ngô Bắc Hà [20] Với sự đặc biệt từ nguyên liệu, cách nấu đến cách thưởng thức làm cho rượu ngô Bắc Hà nổi bật trong thị trường rượu hỗn loạn bây giờ. Say cùng rượu ngô Bắc Hà Nồng say men rượu Na Hang [21] Không biết do chum, do men, do ngô hay do người nấu rượu thổi vào đó cả tấm tình mà làm nên thức nước uống êm say lòng người này. Ngô được ủ khoảng nửa tháng là có thể đem đi nấu cách thủy. Nếu cất sớm, thì phí ngô, phí men, phí công nấu vì rượu thu được ít, nếu cất chậm thì rượu sẽ bị nhạt. Nồng say men rượu Na Hang RƯỢU NGÔ BAO TỬ – 2 CÁCH NGÂM RƯỢU NGÔ BAO TỬ ĐƠN GIẢN NHẤT [22] Lưu ý dù có nhiều lợi ích cho sức khỏe tuy nhiên bạn cũng cần biết cách sử dụng sao cho hợp lý và tuyệt đối không được làm dùng rượu ngô bao tử để chữa bệnh. Trên đây là 2 cách ngâm rượu ngô bao tử ngon và phổ biến nhất. Với cách ngâm rượu ngô bao tử này cách làm cầu kỳ, phức tạp hơn và tốn nhiều thời gian hơn. Chẳng phải tự nhiên mà người ta sáng tạo ra cách sử dụng với ngô non để ngâm rượu thay vì các bắp ngô già thường thấy. Bạn có thể hiểu một cách đơn giản hơn là lấy rượu trắng ngâm cùng với ngô non để tạo nên rượu ngô bao tử. RƯỢU NGÔ BAO TỬ – 2 CÁCH NGÂM RƯỢU NGÔ BAO TỬ ĐƠN GIẢN NHẤT Rượu ngô Bản Phố “chồng một chén, vợ một chén“ [23] Rượu ngô xã Bản Phố Bắc Hà, Lào Cai nổi tiếng có lẽ vì nó được nấu ở nơi lạnh gần như nhất miền núi phía bắc. Rượu ngô Bản Phố “chồng một chén, vợ một chén“ Quy trình nấu rượu ngô truyền thống của người vùng cao [24] Tìm hiểu cách nấu rượu ngô, quy trình nấu rượu ngô của người Mông – vùng Bắc Hà. Chia sẻ bí quyết, quy trình nấu rượu ngô của người Mông – Bắc Hà. Trước đây đa số người dân nấu rượu ngô ở quy mô nhỏ, chủ yếu là sử dụng than củi để quá trình chưng cất rượu và cho hương vị rượu đảm bảo nhiên với phương pháp này, người nấu rượu đa số là phụ nữ không rời khỏi bếp, phải luôn tay điều chỉnh lửa, tiếp thêm nước vào chảo dưới chõ vì vậy, KAG khuyến khích quý khách hàng nào có nhu cầu nấu rượu ngô Bản Phố theo quy mô lớn có thể thay thế các nồi nấu rượu chưng cất thủ công bằng nồi nấu rượu bằng điện nhằm mục đích nấu rượu nhanh hơn mà không cần phải trông chừng lửa quá nhiều vẫn đảm bảo cách nấu rượu ngô tuyệt vời như bà con người bản H Mông. Quy trình nấu rượu ngô Bắc Hà gồm 3 bước đơn gián nhưng cũng đòi hỏi khá nhiều kỹ thuật và kinh nghiệm. Quy trình nấu rượu ngô truyền thống của người vùng cao Chia sẻ cách nấu rượu ngô Bắc Hà của người H’Mông [25] Hi vọng rằng qua bài viết này bạn đã biết cách nấu ra những lít rượu ngô hảo hạng, chuẩn vị Tây Bắc với phương pháp nấu nhanh chóng và hiệu quả. Vậy nên ngày hôm nay chúng tôi đã biên soạn ra bài viết này nhằm mục đích chia sẻ công thức nấu rượu ngô có hương vị như loại rượu của người dân nơi đây nấu. Cách nấu rượu ngô Bắc Hà như thế nào để có hương vị chuẩn người Tây Bắc? Đây là câu hỏi mà Quang Huy nhận được rất nhiều từ các khách hàng khi đến mua nồi nấu rượu. Theo như cách nấu của người H’Mong, rượu sẽ được chưng cất trong một chiếc nồi tự chế, có thiết kế đơn sơ, chính vì vậy mà việc nấu rượu không mang lại năng suất cao. Có vẻ như cách nấu rượu ngô Bắc Hà bằng nồi nấu rượu truyền thống không phải là sự lựa chọn hoàn hảo dành cho những ai đang có nhu cầu nấu rượu để kinh doanh. Chia sẻ cách nấu rượu ngô Bắc Hà của người H’Mông Rượu ngô vùng cao Tây Bắc [26] Ông Giàng Seo Mùa Bắc Hà, Lào Cai kể sau mỗi vụ ngô, người Mông sẽ chọn ra những bắp ngô ngon nhất, hạt chắc, có màu vàng óng, được trồng từ 6-7 tháng trên những vách núi cao, phơi rồi chất lên gác bếp để nấu rượu dần. Rượu ngô vùng cao Tây Bắc Hướng Dẫn Cách Ngâm Rượu Ngô Bao Tử Đơn Giản Tại Nhà [27] Bất cứ thắc mắc gì của quý khách liên quan đến “cách ngâm rượu ngô bao tử” hay “nên chọn chum nào để ngâm rượu ngô bao tử”? vui lòng liên hệ trực tiếp với chúng tôi qua số Hotline có zalo 0936 158 369 để nhận được sự chăm sóc chu đáo nhất. Ngâm rượu ngô bao tử như thế nào, cách ngâm ra sao hay ngô nếp tím có ngâm được rượu không? đều là những câu hỏi được nhiều người quan tâm. Hiểu được điều đó, nội dung bài viết sau đây chúng tôi sẽ chia sẻ cách ngâm rượu ngô bao tử chuẩn nhất, thơm ngon, đơn giản ngay tại nhà. Bình luận và nhận xét về bài viết Hướng Dẫn Cách Ngâm Rượu Ngô Bao Tử Đơn Giản Tại Nhà Với mỗi vùng miền lại có cách ngâm rượu ngô bao tử khác nhau, ở đây chúng tôi sẽ chia sẻ cách để làm ra một bình rượu ngô bao tử ngon nhất cho bạn đọc tham khảo. Hướng Dẫn Cách Ngâm Rượu Ngô Bao Tử Đơn Giản Tại Nhà Rượu Ngô Bắc Hà Hàng Chuẩn, Bao Giá, Không Đau Đầu Khi Uống! [28] Khi được sử dụng đúng cách và đúng liều lượng, rượu ngô mang đến những tác dụng hữu hiệu với sức khỏe của người dùng như Rượu Ngô Bắc Hà Hàng Chuẩn, Bao Giá, Không Đau Đầu Khi Uống! Cách ngâm rượu ngô bao tử thơm ngon đơn giản tại nhà [29] Cách ngâm rượu ngô đóng vai trò cực kỳ quan trọng nhằm tạo nên một mẻ rượu ngon, chất lượng nhất. Cách ngâm rượu ngô bao tử thơm ngon đơn giản tại nhà Rượu Ngô Hà Giang Men Lá [30] Rượu được nấu từ ngô bản địa của người dân cao nguyên đá trồng hòa quyện cùng với men lá truyền thống của người đồng bào H’Mông khi uống có vị ngọt, mùi thơm của ngô. Rượu được nấu từ ngô kết hợp với men lá bản địa sẽ có mùi hơi khen khét, nhưng khi uống vào lại có vị ngọt đượm, không bị khé cổ. Thưởng thức rượu ngô Hà Giang đúng cách là phải nhấm nháp từng chút một để cảm nhận vị cay ngọt đặc trưng của hạt ngô miền núi đọng lại thật lâu nơi đầu lưỡi. Rượu Ngô Hà Giang Men Lá Rượu ngô Hà Giang “Cực phẩm” cứ uống là mê tít của người Mông [31] Loại rượu được nấu từ những hạt ngô vàng ươm do chính người dân tộc ở đây trồng ra. Để có được chén rượu ngon cực phẩm đãi khách quý mỗi khi đến nhà, người Mông đã phải nấu rượu ngô cực kỳ vất vả và gian nan. Rượu Hà Giang muốn ngon quan trọng là ở cách ủ rượu ngô. Dù là ai, biết hay không biết uống rượu, nhưng đã lên Hà Giang thì nhất định phải thử rượu nấu từ ngô. Rượu ngô Hà Giang “Cực phẩm” cứ uống là mê tít của người Mông Nguồn bài viết tham khảo Rượu ngô rất thông dụng và được sử dụng trong nhiều dịp khác nhau. Nếu có thể tự thực hiện cách nấu rượu ngô thì chúng ta lại còn kiểm soát được chất lượng rượu một cách tối ưu. Vậy làm thế nào để có được một mẻ rượu ngô chất lượng chuẩn vị của vùng núi Tây Bắc. Sau đây là những hướng dẫn chi tiết và chính xác để cho bạn có thể dễ dàng nấu rượu ngô tại nhà. Lưu ý Rượu là thức uống không tốt cho sức khỏe, chính vì vậy bạn nên sử dụng rượu với liều lượng ít vừa phải để đảm bảo sức khỏe. 1. Rượu ngô là đặc sản ở đâu? Trước khi tìm hiểu về cách nấu rượu ngô, chúng ta sẽ cùng nhau tìm hiểu một số thông tin về loại rượu đặc sản này nhé. Rượu ngô là loại rượu truyền thống của đồng bào dân tộc vùng núi phía Tây Bắc. Chính xác hơn thì rượu ngô chính là đặc sản của vùng cao nguyên núi đá Hà Giang. Nguồn gốc của rượu ngô từ Tây Bắc Điểm đặc biệt của rượu ngô là được làm từ những bắp ngô trồng trên khi núi đá, nguồn nước tự nhiên và một loại men lá đặc biệt. Tất cả đã tạo nên loại rượu có mùi vị tương đối đặc trưng và không thể nhầm lẫn với bất cứ loại rượu nào khác. 2. Nguyên liệu cần chuẩn bị để nấu rượu ngô Chúng ta đều biết rượu ngô rất đặc trưng, nấu khá lâu. Thế nhưng, chúng ta vẫn có thể làm rượu ngô tại nhà để có chất lượng cao nhất. Sau đây là cách nấu rượu ngô chuẩn vị vùng núi Tây Bắc cho các bạn tham khảo. Nguyên liệu chính khi nấu rượu ngô bao gồm Ngô già phơi khô. Men rượu lá. Nước nguồn sạch tự nhiên. Nguyên liệu nấu rượu ngô cần tuyển chọn kỹ càng Lưu ý khi chọn nguyên liệu Ngô tẻ khô Khi chọn ngô bạn nên chọn loại ngô tẻ, già và được phơi khô hoàn toàn. Thông thường tại các hộ gia đình chuyên nấu rượu ngô, ngô phải là loại ngô tẻ trồng trong thời gian từ 6 tháng trở lên. Sau đó thu hoạch và phơi khô trên nóc nhà. Men rượu Tùy theo từng vùng sẽ sử dụng những loại men khác nhau. Thế nhưng phổ biến nhất vẫn là men lá. Bạn nên sử dụng loại men lá này vì dễ tìm nguyên liệu cũng như tạo ra rượu có chất lượng hơn. Men nấu rượu Nước Nguồn nước làm rượu ngô cũng rất quan trọng, bạn nên chọn nguồn nước tự nhiên, đảm bảo sạch và an toàn. 3. Cách nấu rượu ngô êm say quên đường về Sau đây là hướng dẫn các bước về cách nấu rượu ngô chuẩn xác mà bạn nên tham khảo Bước 1 Bung ngô nấu rượu Bước đầu tiên bạn cần thực hiện là bung ngô. Sau khi tách hết hạt ngô khỏi bắp, bạn nên loại bỏ hết tất cả các hạt bị sâu, hạt bệnh, hạt lép. Cho ngô vào nước và rửa sạch. Bỏ hết phần vảy ngô nổi lên trên bề mặt của nước. Bung ngu bằng cách đun lửa nhỏ khoảng 20 giờ đồng hồ Sau đó chuẩn bị nồi chuyên dụng cho ngô và nước vào đun trong lửa nhỏ ít nhất là 20 tiếng. Bung ngô cho đến khi ngô nở đều và có độ dẻo nhất định thì dừng lại. Để loại bỏ vảy ngô cũng như các tạp chất, các bạn có thể cho vào một ít nước vôi trong. Bước 2 Cách nấu rượu ngô – Trộn men ủ rượu Bước tiếp theo chúng ta sẽ tiến hành trộn men ủ rượu ngô. Bạn nên chuẩn bị một cái mâm to để được phần ngô đã được bung chín. Bỏ hết phần ngô bung vào trong mâm và trải đều ra xung quanh để cho ngô nguội dần. Chỉ nên trộn men khi ngô đã nguội hẳn vì ngô quá nóng sẽ làm chết các vi sinh vật lên men rượu. Bước trộn men ủ rượu ngô và men cần đúng tỷ lệ Men rượu bạn nên nghiền nhỏ và trộn vào ngô bung với tỷ lệ là 10 – 3. Để trộn ngô với men bạn cần có thùng đựng chuyên dụng. Dải đều từng lớp ngô xen lẫn từng lớp men cho đến khi hết thì dừng lại. Bạn cần cho đúng tỷ lệ để tránh tình trạng bị hỏng và ảnh hưởng đến chất lượng của rượu. Bước 3 Ủ men rượu ngô Sau khi đã trộn ngô và men rượu vào trong thùng, bạn cần đậy kín thúng bằng nắp đựng. Cố gắng đậy thật kín thùng men rượu ngô tránh không khí từ ngoài lọt vào. Cách tối ưu nhất là bạn nên phủ một lớp ni lông trước khi đậy nắp thật chặt. Thời gian ủ men cho rượu ngô cần ít nhất 5 ngày Bảo quản thùng men rượu ngô tại nơi thoáng mát, tránh xa ánh nắng mặt trời hoặc nơi quá ẩm thấp. Trên thực tế thì thời gian để ủ men cần kéo dài trong khoảng từ 5 đến 6 ngày liên tiếp. Nếu bạn có thể đánh giá men rượu thì có thể tự mình thử. Khi men đã đạt yêu cầu thì tiến hành chưng cất rượu Bước 4 Cách chưng cất rượu ngô Bước cuối cùng đó chính là bạn cần tiến hành chưng cất rượu ngô. Chúng ta sẽ dùng bếp củi để chưng cất rượu ngô. Trong quá trình chưng cất nên hạn chế để khói quá nhiều vì ảnh hưởng đến chất lượng của rượu. Bạn cần chuẩn bị một cái chõ nấu rượu chuyên dụng để tiến hành bước chưng cất. Một ống nhỏ thu rượu chưng cất sẽ được để vào bình đừng. Bước chưng cất rượu ngô cần đúng kỹ thuật Tùy vào lượng men rượu và ngô mà thời gian chưng cất sẽ nhanh hay chậm. Thế nhưng để chưng cất khoảng 20 lít rượu ngô cần ít nhất 3 tiếng đồng hồ. Bạn cần tính toán nồng độ rượu cho hợp lý, Thực tế thì càng về sau nồng độ rượu sẽ càng giảm. Để tránh làm mất độ ngon của rượu ngô, bạn nên chuẩn bị thiết bị đo nồng độ rượu. Khi đạt yêu cầu thì dừng quá trình chưng cất. 4. Tiêu chí đánh giá rượu ngô đạt chuẩn Sau khi chúng ta đã có được cách nấu rượu ngô chính xác, bạn cũng cần xác định tiêu chi đánh giá rượu ngô đạt chuẩn. Chất lượng rượu ngô sau khi hoàn thành phải có mùi thơm đặc trưng Điều đầu tiên rượu phải an toàn, có chất lượng hoàn hảo. Rượu ngô ngon sau khi chưng cất sẽ trong vắt và không bị nổi váng. Nồng độ rượu phải đảm bảo theo yêu cầu. Rượu cần có hương ngô tự nhiên, nhẹ nhàng. 5. Bảo quản rượu ngô như thế nào? Bài viết hướng dẫn cách nấu rượu ngô này cũng sẽ hướng dẫn các bạn biết cách để bảo quản. Khi bảo quản rượu ngô, bạn cần đảm bảo đầy đủ các yếu tố như ánh sáng, nhiệt độ, dụng cụ đựng rượu và nơi để rượu. Bảo quản rượu ngô phải để ở trong bình kín Rượu ngô nên để ở nơi thoáng mát, tránh xa ánh sáng mặt trời chiếu trực tiếp. Nhiệt độ thích hợp để bảo quản rượu ngô từ 10 đến 25 độ c. Khi chọn dụng cụ đựng vào bảo quản rượu nên có nắp đậy kín. 6. Kết luận Trên đây là toàn bộ những thông tin liên quan đến cách nấu rượu ngô chuẩn công thức. Các bạn có thể nấu rượu ngô tại nhà với công thức đơn giản, nguyên liệu dễ tìm kiếm. Chúc bạn thành công!

cách ủ rượu ngô